国际食品包装协会日前将北京部分仿瓷餐具送检发现，超八成违规使用了价格低廉、有毒有害的原材料。这些不合格的仿瓷餐具由于甲醛溶出量超标、颜料脱色等会给健康带来巨大危害。

但是仅从外观，消费者很难分辨仿瓷餐具的优劣，必须进行相关试验才能有所辨别，比如用水浸泡，或者盛放高温食物时，劣质餐具中的甲醛或者颜料可能会“跑”出来，发出刺鼻的气味或发生掉色发白现象。

为了安全起见，消费者在选购此类餐具时，切不能图便宜，应到大型商场和超市购买，并认准生产许可证QS标志。现在市场上的色彩鲜艳的仿瓷餐具都是上过色的，应该选择白色或者浅色餐具更为安全。

不管是仿瓷餐具，还是陶瓷、不锈钢等餐具，即使购买的是合格产品，由于其在生产过程中或多或少会残留部分有害物质，因此在使用前最好都要处理一番，一方面灭菌消毒，另一方面也可以促进残留的有害物质溶解或挥发。比较推荐的方法一是用醋浸泡2个小时，另一个就是用水煮沸5分钟左右，然后让餐具浸泡至自然冷却。