如此与众不同的巧克力
2009-5-22 15:39:55

作精致巧克力是一门讲究技巧、专注与激情的艺术。而Lindt瑞士巧克力大师正是这门艺术的艺术家。160多年来,他们创造及改良出独特配方,形成Lindt的巧克力文化。从甄选最优质的原材料和最高品质的配料,直到最终精巧的作品完成,制造巧克力需要全情地投入。

Lindt在全世界有着它很多忠实的拥护者。它的优点幼滑细腻,入口速溶。主要依靠Rodolphe Lindt(鲁道夫·)1879年独特创新的发明巧克力搅拌工艺。它的主要原理:研拌器是一个载有木或金属珠的容器,发挥研磨作用。内里物料被打磨及混合之余,同时磨擦生热。此研磨过程用以制造巧克力,配料被搅拌长达78小时。如此长时间的研拌,将可可与原料混合成幼滑、细致的质地,散发出丰富的香味。此工序使可可与其它优质原料长时间搅拌成为细腻、如丝般绸滑乳状,这样才保持了它独有的口感和味道。直至今天,这一独特创新发明仍然被Lindt的巧克力大师们所采用。

与此同时,Lindt之所以能保持着这么好的成绩,和它一直坚持优良品质,做工精良有关。160多年来,Lindt瑞士巧克力大师所制的巧克力以品质高,味道好而闻名于世。他们从自己种植可可豆开始,坚持不懈的保证自己的品质。巧克力大师们用专业的技术,独特的眼光精选优质的可可豆保持自己产品的独特性。大师们以自己专业的水准来把关每一个细节。在选择其它配料的时候,他们更注重品质的好坏。很多原料都是他们不远万里从别的国家运自瑞士。如加州的杏仁,产自土耳其的榛子等等,百年来都是如此的严谨和把关,再加上Lindt瑞士巧克力18位大师的专心研究制作,用制作工艺品的热情和专注,一直延续着Lindt在世界上的声望,在世界美食之林打造这这个品牌永远优质名誉。

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